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INDICE
1.0 SCOPO E CAMPO DI APPLICAZIONE
2.0 RIFERIMENTI
3.0 CRITERI PER IL RINNOVO
3.1 Consulente del Sistema di Autocontrollo HACCP
3.2. Sospensione e annullamento
4.0 PROCESSO DI VALUTAZIONE
5.0 RILASCIO DEL CERTIFICATO
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1.0 SCOPO E CAMPO DI APPLICAZIONE
La presente procedura descrive le modalità operative adottate da CEPAS per l’attività di rinnovo della certificazione di:
- Consulente del Sistema di Autocontrollo HACCP
al termine dei tre anni di validità.
La procedura, inoltre, evidenzia le responsabilità delle diverse funzioni CEPAS coinvolte.
2.0 RIFERIMENTI
§ Riferimenti CEPAS per il rinnovo della certificazione dei Consulenti del Sistema di Autocontrollo HACCP
- Norma UNI CEI EN ISO/IEC 17024:2004
- Guida EA 8/01 “IAF/EA Guidance on the application of ISO/IEC 17024:2003”
- Regolamento Generale CEPAS (RG01), art. 2.6
- Manuale del Sistema di Gestione per la Qualità CEPAS (MQ01), cap. 6
- Codice Deontologico (CD01)
- Prescrizioni per l’uso del marchio (MC01)
§ Riferimenti normativi per la valutazione dell’esperienza specifica nel settore HACCP
- Regolamento Generale CEPAS (RG01), Allegato 1
3.0 CRITERI PER IL RINNOVO
Prima della data di scadenza dei tre anni di validità della certificazione, CEPAS informa ogni persona certificata, regolarmente iscritta nel relativo Registro, della possibilità di chiedere il rinnovo della propria certificazione. La comunicazione e la relativa fattura sono inviate a tutte le persone certificate che non abbiano comunicato, almeno 3 mesi prima della scadenza annuale, l’eventuale disdetta, a mezzo raccomandata, così come da Regolamento Generale RG01.
I requisiti e le modalità di rinnovo sono di seguito descritte.
3.1 Consulente del Sistema di Autocontrollo HACCP
Ai fini della richiesta di rinnovo della certificazione CEPAS, il Consulente di Sistemi di Autocontrollo HACCP certificato CEPAS deve produrre le evidenze oggettive (documentazione) relativamente a:
Þ curriculum vitae aggiornato alla data di presentazione della documentazione, datato e firmato per esteso;
Þ esperienza lavorativa: evidenze oggettive relative all’attività professionale in corso di svolgimento;
Þ esperienza lavorativa specifica maturata nel settore HACCP:
§ per Consulente del Sistema di Autocontrollo HACCP: almeno 3 sistemi di autocontrollo HACCP progettati presso differenti Organizzazioni e corredati di dichiarazione di soddisfazione dei clienti oppure aver continuato a gestire come responsabile il sistema di autocontrollo HACCP della propria azienda oppure essere membro di gruppi di lavoro/commissioni presso il Ministero della Sanità;
Þ aggiornamento professionale, rivolto a tematiche attinenti nuova normativa, volontaria e/o cogente di riferimento per il settore, e all’identificazione delle aree di miglioramento personale per almeno 24 ore nei precedenti 3 anni (a titolo esemplificativo, ma non esaustivo, per aggiornamento si intende la partecipazione a corsi, convegni e seminari su tematiche attinenti);
Þ aggiornamento documenti in copia controllata (MD63rin);
Þ registro dei reclami (MD63rin - dichiarazione assenza reclami);
Þ consenso al trattamento dei dati personali (MD63rin);
Þ fotocopia di un documento di identità in corso di validità
Þ versamento della quota prevista per il mantenimento annuale, come da tariffario vigente.
Tutte le evidenze devono essere relative all’attività professionale svolta nei 3 anni precedenti la scadenza del certificato
I requisiti sopra indicati si intendono soddisfatti solo nel loro insieme; non possono essere ritenuti validi, ai fini del rinnovo, aspetti parziali dei singoli requisiti.
3.3 Sospensione e annullamento
Nel caso la documentazione inviata non sia idonea ai fini del rinnovo e/o non venga presentata entro la data comunicata con il preavviso di scadenza e in caso di mancato pagamento della quota di mantenimento, CEPAS procederà, comunicandolo alla Persona certificata, alla sospensione del certificato e all’aggiornamento del relativo registro senza il nominativo della Persona stessa. Nel caso tale documentazione non venga presentata entro il mese successivo alla scadenza della certificazione, il Direttore provvede all’annullamento della certificazione e quindi a sottoporla alla ratifica del successivo CdC CEPAS e a richiedere la restituzione del certificato e del timbro.
Al Consulente di Sistemi di autocontrollo HACCP che, nell’arco dei tre anni di validità della certificazione, non ha svolto le attività richieste per il rinnovo e/o non ha fornito a CEPAS l’evidenza documentale relativa, non viene rinnovata la certificazione.
L’annullamento della certificazione comporta, nel caso in cui il Candidato voglia successivamente certificarsi, il ripetersi dell’intero iter di certificazione, come da procedure CEPAS al momento vigente e comunque previa ratifica del CdC CEPAS.
Il Consulente di Sistemi di autocontrollo HACCP, qualora non intenda rinnovare la propria certificazione, è tenuto a darne comunicazione scritta a CEPAS, nel periodo dei tre mesi precedenti la data di scadenza della stessa.
La persona cui venga sospesa o annullata la certificazione non può far uso del certificato e del timbro CEPAS.
4.0 PROCESSO DI VALUTAZIONE
La documentazione utile ad evidenziare il possesso dei requisiti per il rinnovo può consistere in: dichiarazioni del datore di lavoro, dichiarazioni di incarichi professionali effettivamente svolti, dichiarazioni dei Clienti, manuali di sistemi di autocontrollo HACCP e ogni altro documento similare.
CEPAS valuta la completezza e l’idoneità della documentazione prodotta dalla Persona certificata. Il Direttore ed il R. Q. effettuano ulteriore analisi documentale e, nei casi dubbi, possono riservarsi di accertare il possesso dei requisiti attraverso opportune tecniche, p.es. intervista, richiesta di documentazione aggiuntiva ed eventuali informazioni da richiedere ai Responsabili delle Aziende presso cui, o per conto delle quali, la Persona certificata ha dichiarato di aver svolto la sua attività.
Il Direttore, verificata l’idoneità della documentazione, provvede al rinnovo della certificazione.
Successivamente, il Direttore presenta le richieste di rinnovo al Comitato di Certificazione CEPAS per la ratifica.
5.0 RILASCIO DEL CERTIFICATO
Ad esito positivo dell’intero iter di rinnovo della certificazione, il Direttore CEPAS rilascia il nuovo certificato al Consulente di Sistemi di autocontrollo HACCP provvede ad aggiornare i relativi Registri, per quanto attiene alle date di scadenza e dati personali.
Il rinnovo del certificato sarà sottoposto alla ratifica del successivo Comitato di Certificazione CEPAS.
Il certificato ha validità per i tre anni successivi al rinnovo ed è sottoposto a sorveglianza annuale da parte di CEPAS.
Le modalità operative, descritte nel presente documento, saranno analogamente applicate per tutti i rinnovi seguenti, salvo aggiornamenti normativi applicabili
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